Картофельный салат с редисом
16 февраля 2008
На 4 порции:
450 грамм (1 lb) молодого картофеля, порезанного пополам
1 длинный огурец, тонко нарезанный
2 ст л соли
1 пучок редиса, тонко нарезанный
Заправка:
1 ст л дижонской горчицы
2 ст л оливкового масла
1 ст л белого винного уксуса
2 ст л порезанных трав
Для этого салата используется дижонская горчица с нежным мягким вкусом, так как она не подавляет вкус других ингредиентов. Если у вас нет дижонской, используйте другую неострую горчицу.
1. отварим картофель в кипящей воде 10-15 мин до готовности. сольем и дадим остыть.
2. распределим кусочки огурцов по тарелке и посыпаем солью. оставим на 30 мин, затем прополоскать под холодной проточной водой у обсушим полотенцем.
3. распределим кусочки огурцов и редиса на блюде.
4. Сверху уложим картофель.
5. Все ингредиенты для заправки смешаем в плотно закрывающемся сосуде и встряхнуть, чтобы все соединилось вместе. польем салат заправкой и поставим в холодильник до подачи на стол.
На заметку
У дижонской горчицы мягкий вкус, идеально подходящий для этого салата, так как она не перебивает другие ароматы. Если ее не достанем, используйте другую горчицу с мягким вкусом, английскую, например.